A股“刀剪第一股”总经理道歉：凡在国内买的菜刀，过去5年内断刀均可来换！竞争对手直播拍蒜

炒股就看，股国内过去权威，刀剪第股断刀专业，总经争对及时，理道全面，歉凡助您挖掘潜力主题机会！菜刀

“拍蒜刀断”事件还未过去两天，年内A股“刀剪第一股”、换竞国民老字号7月18日再次因“张小泉总经理称中国人切菜方法不对”冲上热搜第二，手直蒜话题阅读量超过1亿。播拍

当晚，股国内过去张小泉总经理夏乾良在其个人视频号发布回应并公开致歉。刀剪第股断刀他表示，总经争对张小泉即将发起“断刀召集令”项目，理道凡在国内购买的歉凡菜刀，若在过去五年内有断刀事故发生，公司均可按照类似款型、类似价值进行新刀换货。

张小泉总经理道歉

冲上热搜的原视频为一名视频博主于7月15日剪辑发布，夏乾良在该视频中称，“你学了几十年的切菜是错的，所有的米其林厨师都不是这样切的，为什么米其林厨师切的肉片更薄、黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。张小泉把刀前面的头斜过来，不是设计感，那是消费者教育。”

视频一经发布，迅速冲上微博热搜第二。网友也炸开了锅：“中餐与西餐有本质区别没有可比性！”“中国才是做菜的鼻祖！”“买把菜刀还要听你的教育。”

7月18日晚间，张小泉总经理夏乾良在其个人视频号发布回应并公开致歉。夏乾良表示，“网传本人评价‘中国刀工不及米其林厨师’话题，视频是很久之前的采访视频，且并非视频的全部，现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述，从而导致大家对此产生极大的误解。众所周知，张小泉创立时，米其林还并未出现，不过我亦为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导，表示诚挚的歉意。”

“公司从消费者反馈中发现自身品牌管理、产品管理、售后服务等存在的诸多问题，我们一定不会回避，努力研发更好更适合中国消费者的产品。对此，张小泉即将发起‘断刀召集令’项目，凡在国内购买的菜刀，若在过去五年内有断刀事故发生，包括张小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照类似款型、类似价值进行新刀换货。”夏乾良表示。

“拍蒜刀断”引热议

事情的开始，是媒体报道广州一位消费者用张小泉的菜刀拍了蒜后，导致刀身断裂，售后客服表示“菜刀不能拍蒜”，引发广泛关注。

对此，中国证券报记者联系张小泉，相关负责人表示，公司关注到本次广州消费者反映的公司产品情况，公司以消费者满意的方式，解决了消费者的需求，也获得了当事消费者的理解与认可。

“相对来说，锋利度和耐用度越好的刀具，刀体的钢材和加工工艺会使得产品本身更凸显钢材的硬度，而不能很好地兼顾韧性这个指标。基于中国消费者的使用习惯，使用菜刀刀体拍蒜的过程中，因为发力过大、拍击物本身硬度不同、刀体受力不均匀等诸多因素的影响，导致硬度较高的刀不能随形变彻底释放压强，刀体就有绷断的可能性。”上述相关负责人表示。

该相关负责人表示，公司刀具的制作工艺有科学严格的保障，基本上用来拍蒜是没问题的，但仍建议消费者尽量做到专刀专用，公司未来也会加强技术研发，更好地兼顾刀具的锋利度、硬度和韧性，为消费者提供更好的服务，公司后续也可能会专门研发用来拍蒜的刀。

7月15日晚间，张小泉也在其品牌官方微信公众号上回应，一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的。与此同时，公司也提醒消费者，并不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。

而作为同行，另一刀剪老字号“王麻子”近日在短视频平台直播拍蒜，并在直播间称“可以拍蒜，拍断包换”，在网络走红，7月14日创下单日直播21小时44分钟、观看人次达45万的纪录。据媒体报道，14日当天其直播销量989件，销售额为82553元。

编辑：张晶