咖喱椰汁小扁豆浓汤

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• 美味粥汤分类
• 咖喱味 菜品口味
• 煮主要工艺
• 30-45分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 椰子油2大匙
• 橄榄油适量
• 番茄小番茄3-4个
• 洋葱适量
• 胡萝卜半根
• 西葫芦半根
• 小扁豆罐头半罐
• 红咖喱1大匙
• 蔬菜汤/高汤3杯
• 椰奶半杯
• 罗勒（可选）调味
• 盐和胡椒调味
• 柠檬汁和粗糖（可选）调味

咖喱椰汁小扁豆浓汤的做法详细步骤第1步
深锅加橄榄油和椰子油，洋葱炒至透明
加入胡萝卜丁，椰汁西红柿丁，小扁西葫芦丁，豆浓和红咖喱炒软（这里用了绿咖喱，咖喱会更辣一点）第2步
加入小扁豆罐头，椰汁也可以加入生小扁豆，小扁用高压锅煮12分钟煮软。豆浓
加入盐胡椒粉蔬菜汤，咖喱然后用破壁料理机/搅拌机搅拌成细腻的椰汁汤。第3步
打成汤后倒回锅里，加入罗勒、椰汁小火煮5分钟。再加一点柠檬汁和糖调味即可
起锅后可加紫甘蓝丝，西芹叶等点缀。配米饭吃非常棒。咖喱椰汁小扁豆浓汤的营养分析

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